Паста Орекьетте с песто из авокадо - деликатес родом из Апулии

Ингредиенты для 4 порций

400 г пасты орекьетте ( "ракушки" или "ушки") 
Соль 
200 г базилика 
2 ст.л. сока лимона 
1 зубчик чеснока 
60 г кедровых орешков 
50 г пармезана + немного для посыпки 
100 мл оливкового масла 
1 авокадо

Подготовка

Время подготовки: 12 мин 
Время приготовления: 10 мин

---

Способ приготовления

1. В большую кастрюлю с пастой налейте воды и добавьте соли.

2. Приготовьте пасту орекьетте al dente в соответствии с указаниями производителя на упаковке, стакан горячей воды от приготовления оставьте на потом.

3. Помойте и высушите базилик.

4. Обжарьте кедровые орешки на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы раскрыть их аромат.

5. Положите орехи и все другие ингредиенты в блендер, тщательно измельчите - при необходимости добавьте немного масла.

6. Пасту, встряхивая лишнюю воду, положите в глубокую миску, перемешайте с песто и небольшим количеством воды, оставшейся от приготовления.

7. Подавайте со свиежеизмельченным перцем и тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Источник: www.bosch-home.com.ua/vidkryite-bosch/rezepty/rezepty-bosch/rezept-pasty-s-avocado-i-pesto"